Kara lahana – karadeniz lahanası – pancar ( brassica oleracea var. acephala)

Kara lahana - Karadeniz lahanası - Pancar ( Brassica oleracea var. acephala)   Yöresel isimleri: Kara lahana, Karadeniz lahanası, Pancar Yetiştiği yerler: Bölgede geniş bir yetişme alanına sahiptir. Toprak yönünden fazla seçici değildir. Rutubetli olan yerleri tercih eden bitki, her mevsim taze olarak bulunmaktadır. Kullanılışı: Kara lahana yörede en çok kullanılan bitkilerin başında gelir. Yöre halkı tarafından hemen hemen her türlü yemeği olan lahananın sarması, döşemesi, diblesi ve çorbası önemli yemek çeşitleridir. Halk pazarında çok rastlanır, özellikler kırsal kesimde yaşayan halkın önemli gelir kaynağını oluşturur faydası: Hipokrates döneminden beri tedavide kullanılan bir bitkidir. Dahilen yumuşatıcı, hazmı kolaylaştırıcı, balgam söktürücü etkilere sahiptir. Yapraklarından elde edilen usaresi öksürük ve bronşite karşı iyi geldiği bilinmektedir. Ayrıca haricen iyi bir yara iyi edici ve ağrı kesicidir. Toksik etkisi yoktur.